2010. Február | Magazin
|
Kedves Olvasónk! Tekintse meg szerkesztőségünk egyéb kiadványainak honlapjait is: |
 |
Édes, illatos mézeskalács Szilágyi Rita dietetikus A legtöbb családban nem múlhat el karácsony mézeskalács nélkül. Különösen, ha gyerekek vannak, akik nagy-nagy örömmel segédkeznek a tésztagyúrásban, sütésben, a mintázásban. Vonjuk be őket, engedjük, hogy a mézeskalácssütés ráhangoljon bennünket az ünnepekre.
A nádcukor, majd a répacukor modern kori elterjedéséig a méz volt az egyetlen édesítőszer, amelyből szárazsütemény is készíthető, így a mézeskalács jó néhány nép több ezer éve ismert eledele. Az ókori görögök a halott szájába is mézeskalácsot tettek, hogy az elhunyt ezzel engesztelhesse ki Cerberust, az alvilág mogorva őrét.
Hazánkban már az aquincumi ásatásoknál is találtak mézeskalácssütésre használt égetett cserépformákat. |
